Светлая обжарка: для каких сортов она подходит
Светлая обжарка занимает особое место в современной кофейной культуре. Именно она стала символом спешелти-кофе и нового подхода к вкусу, где…
Кофе из Сальвадора Пакамара: за что его ценят
Пакамара — один из самых узнаваемых и обсуждаемых сортов кофе из Центральной Америки, а Сальвадор по праву считается его родиной…
Эфиопская Иргачеффе: цветочные ноты и способы заваривания
Иргачеффе — один из самых известных и узнаваемых кофейных регионов не только в Эфиопии, но и во всем мире. Для…
Бурбон против Типики: сравнение вкуса и кислотности
Сорта кофе Бурбон и Типика считаются фундаментом всей современной арабики. Именно от них произошли десятки популярных разновидностей, которые сегодня выращиваются…
Гейша из Панамы: чем она отличается от обычной арабики
Кофе сорта «Гейша» (Geisha) — это не просто разновидность арабики, это легенда в мире спешелти-кофе, культовый образец качества и сложности…