Светлая обжарка: для каких сортов она подходит
Светлая обжарка занимает особое место в современной кофейной культуре. Именно она стала символом спешелти-кофе и нового подхода к вкусу, где…
Кофе из Сальвадора Пакамара: за что его ценят
Пакамара — один из самых узнаваемых и обсуждаемых сортов кофе из Центральной Америки, а Сальвадор по праву считается его родиной…
Робуста из Вьетнама: мифы и реальный вкус
Вьетнамская робуста на протяжении десятилетий остается одним из самых обсуждаемых и противоречивых видов кофе в мире. Для одних это символ…
Марагоджип: почему его называют «слоновьим зерном»
Марагоджип — один из самых узнаваемых и необычных сортов арабики, который легко отличить даже человеку, далекому от профессионального мира кофе.…
Бурбон против Типики: сравнение вкуса и кислотности
Сорта кофе Бурбон и Типика считаются фундаментом всей современной арабики. Именно от них произошли десятки популярных разновидностей, которые сегодня выращиваются…