Новости и статьи про кофе 2017-09-14T19:41:11+00:00

Новости и статьи про кофе

24 июля — День рождения растворимого кофе

В 1901 году первый приемлемый растворимый кофе изобрел американский химик японского происхождения Сатори Като в Чикаго. В 1906 году Джордж Констан Вашингтон, английский химик, живший в Гватемале, заметил осадок в виде пудры, который собирался в его серебряной кофеварке. После серии экспериментов он создал первое массовое производство растворимого кофе и в 1909 году вывел на рынок "Red E Coffee" -

Вехи в истории кофе

850 год - Всем известная история открытия ягод кофе. Легенда о наблюдательном эфиопском пастухе Калди и его козах гласит: Калди заметил, что после того, как его козы поедят красных ягод с какого-то куста, становятся они более подвижными и энергичными. Пытливый пастух начал эксперементировать самостоятельно и ощутил себя после принятия ягод более счастливым.1100 год - Первые кофейные деревья выращены на Аравийском

Бразильские ученые расшифровали генетическую структуру кофе

Об успешном завершении исследований, продолжавшихся в течение двух лет, объявил министр сельского хозяйства Бразилии. Изучив более 200 тысяч спиралей ДНК, ученые идентифицировали 35 тысяч генов кофе, сочетание которых и придает этому напитку неповторимый вкус и аромат. По словам министра сельского хозяйства страны, результаты проведенных учеными исследований открывают небывалые перспективы. Теперь, сказал министр, в Бразилии будет создан "суперсорт" кофе, с

Белый мир и черный кофе

Считается, что количество различных сортов кофе, известных человечеству, превышает тысячу, а уж способов приготовления и подачи и того больше. Вкусовые качества "сиропа из сажи" зависят от многих факторов. Мелочей здесь не бывает, важно все: от выбора сорта кофе до степени обжарки и измельчения зерна. Американцы, например, до фанатизма озабоченные своим здоровьем, пьют светлый, лишь отдаленно напоминающий "черное африканское зелье"

Польза натурального кофе

Как это приятно принять ванну, выпить чашечку кофе…Вы никогда не задумывались, что кофе — поистине уникальный напиток? Раскрыть его секреты и определить свойства ученые не могут по сей день. Сфера применения кофеина невероятно обширна, поэтому очень важно узнать популярный энергетик со всех сторон. Ароматом этого напитка человечество наслаждалось задолго до того, как была открыта Северная Америка и изобретено книгопечатание. Многочисленные

Чай и кофе снижают риск рака почки

Любители чая и кофе заболевают раком почки несколько реже, чем те, кто потребляют эти напитки в небольших количествах. К таким выводам пришли американские исследователи, изучившие данные 13 долговременных исследований, охвативших более 770 тысяч человек. Согласно выводам сотрудников Медицинской школы Гарвардского университета, среди людей, ежедневно выпивавших в среднем по три и более чашек кофе объемом 240 миллилитров, рак почки регистрировался

Кофе защищает печень

Несколько чашек кофе в день способны предотвратить развитие серьезных заболеваний печени, заверили специалисты. О каких именно болезнях идет речь?  Четырехлетнее исследование с участием 766 человек показало, что регулярное употребление кофе замедляет развитие гепатита С и предотвращает патологические изменения печени, вызванные этой болезнью. Так, риск ухудшения самочувствия среди пациентов, которые выпивали в день 3 и больше чашеккофе, на 47% ниже, чем

Копи Лювак — самый дорогой кофе в мире

Самый элитный и самый дорогой кофе в мире, продаваемый по цене 600 долларов за фунт — это продукт, вышедший из кишечника хищного зверька рода виверр. Речь идет о кофе Копи Лювак (Kopi Luwak). Слово «лювак» означает название азиатской пальмовой циветты — маленького зверька семейства Виверровых. Эти зверьки питаются спелыми кофейными вишнями (плоды кофейного дерева). Мякоть, окружающая кофейне зерна, переваривается у них в желудке. Желудочный сок циветты обладает особенными свойствами, в его состав входит цибетин. Затем циветты экскретируют зернышки кофе.

Кофе маскирует опьянение

Обильные возлияния за столом нередко "расслабляют" людей сверх желаемого. Считается, что чашка кофе помогает собраться с силами и быстрее протрезветь. Однако ученые из США установили, что из-за кофе мы порой просто не замечаем, насколько сильно находимся "не в форме". И это чревато трагическими последствиями. В ходе исследования ученые из Университета Темпла в Филадельфии выяснили: хоть кофеин и обладает тонизирующим

Кофе способствует похудению

Ученые открыли еще одно полезное свойство кофе. Дело в том, что кофе - идельный продукт для диеты, так как способствует похудению. Фармакологические и косметические компании со всего мира уже начали выпускать специальный препараты на основе кофе, которые, несомненно, будут пользоваться огромной популярностью среди женщин. Так как же кофе влияет на похудение? Известно, что в зернах кофе содержится кофеин, белок и