Российский производитель кофе с 1994 года
Кофе Куппо - выбор большинства

home   Кофе "Куппо" Информация о кофе Что такое кофе

Кофе. Что такое кофе?

Кофейное деревоКофе - это вечнозеленое тропическое растение, относящееся к роду coffea семейства rubiacee. В природе встречается около 80 видов этого растения. Человек широко культивирует для своих нужд два вида кофейного дерева: coffea arabica - арабика, coffea canaphora (robusta) - робуста.

Вечнозелёные кофейные деревья обычно достигают в высоту 20-ти футов. Для того, чтобы проще было собирать урожай, их подрезают до восьми - десяти футов.

Кофе – это семена ягод кофейного дерева, которое растёт в узком субтропическом поясе на высоте до 6000 футов над уровнем моря.

Плоды кофейного дерева созревают в разное время, поэтому, в большинстве случаев, они собираются вручную. Чтобы произвести один фунт обжаренного кофе в зёрнах, требуется примерно 2000 ягод кофе сорта "Арабика" (приблизительно пять фунтов). Так как каждая ягода содержит два боба, то один фунт кофе получается, фактически, из 4000 кофейных зёрен.

С одного кофейного дерева средней величины ежегодно производится один-два фунта обжаренного кофе в зёрнах, а до первого урожая дерево должно расти четыре-пять лет.

Как и все плодовые культуры, перед тем, как дать урожай, кофейное дерево сначала цветёт тонкими гроздями белых цветов, напоминающих по форме и аромату жасмин.

Цветение длится несколько дней, затем начинают появляться маленькие зелёные ягоды кофе, которые за шесть–девять месяцев созревают до жёлтого, красного и затем почти до чёрного цвета.

Как только плоды кофейного дерева собраны, они проходят специальную обработку. Ягоды сушатся, а затем пропускаются через пульпер, механизм, очищающий семя от мякоти. Иногда семена отделяются от мякоти методом вымачивания. Сырые зёрна сушатся, сортируются по размеру и отбираются, причем все это делается вручную. После сортировки кофейные зёрна помещаются в мешок и отправляются на обжарочные пункты. Далеко не во все продукты, которые мы потребляем, вложено столько человеческого труда.

 

 

5 очень интересных фактов о кофе, о которых Вы не знаете

Кофе – это изысканный, дарящий бодрость напиток, который приходится по душе практически 80% населению планеты.

Кофейное дерево

Об этом все знают. Но вот 5 фактов, о которых Вы никогда не слышали!

• А Вы знаете, что чем дольше жарится кофе – тем больше кофеина сгорает? Причем это характерно для зерен темной обжарки.

• А Вы знаете, что все американцы каждый год тратят около 10,7 миллиардов долларов на кофе? При этом это суммарная статистика на приготовленный вариант кофе дома и в кафе.

• А Вы знаете, что муравьи терпеть не могут кофе? Поэтому вы можете использовать его для того, чтобы «прогнать» их.

• А Вы знаете, что самое дорогое кофе – это сорт Копи Лювак? При этом другое наименование кофе мусанга.

• А Вы знаете, что деревья кофе являются крупным преобразователем кислорода? 1 гектар кофейных деревьев генерирует около 40 килограмм кислорода в сутки. Это 50% от того, сколько кислорода производят тропические деревья в лесах.

 

 

 

 

 

 

 

Купить кофе в интернет магазине кофе Куппо